Orti di Carignano
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Ars Magirica
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Cosa è l'Ars Magirica
Ars Magirica è il titolo che abbiamo dato ad
una gara gastronomica.
Non è una manifestazione comune. Non è un posto
dove andare a mangiare e sopratutto non è solo una gara.
È un luogo dove si è costretti a parlare con
gli sconosciuti, a diventare amichevoli per "fame" e soprattutto un
modo per rivedere alcuni conoscenti.
È il ritrovare la complicità del condividere
il cibo preparato da noi, il pretesto per mostrare e pavoneggiarsi della nostra
abilità.
È un'indefinito che rimane in ognuno di noi.
La gara è rivolta a gruppi i quali avranno,
con la "scusa" di scambiarsi porzioni di cibo e di assaggiare preparazioni
curiose, un'occasione di socializzazione oltre che un modo per dimostrare al mondo
dei propri conoscenti le proprie qualità gastronomiche.
Venire da soli potrebbe essere triste ma venire
da soli senza gareggiare lo è sicuramente in quanto nessuno avrà motivi per parlare
con noi. Ci vuole un poco di coraggio a mettersi in gioco ma la cosa peggiore
è andare in giro per i tavoli a socializzare. Sono ormai anni che procediamo in
questa maniera ed è, a nostro parere, un continuo successo.
Presente e passato
Nel 2019 si terrà la venticinquesima
edizione. Le passate manifestazioni
sono state tenute in differenti posti ma hanno mantenuto con pochi aggiustamenti
lo stesso regolamento della manifestazione.
Da notare che piatti elaborati o esotici difficilmente hanno mai attirato particolari
favori della giuria; ne ignoriamo sinceramente il motivo.
A questo proposito, nei primi anni di questo certamen,
abbiamo realizzato un piccolo
libretto contenente le ricette proposte e risultate vincitrici. Potrete constatare
con i vostri occhi che la semplicità paga.
A questo punto vorrei lanciare anche un appello a chi voglia fare il giurato.
Si faccia avanti intrepidamente: è un durissimo lavoro, il peggiore di tutti.
Ma qualcuno lo dovrà pur fare.
Bisogna rispettare il
regolamento della giuria ed assaggiare tutto. Al momento l'unico che compie
questo dovere da anni è stato il fedelissimo Alessandro Parodi.
Chi si farà avanti e si offrirà volontario per scegliere i vincitori?